1、必须选购带熄火保护装置的燃气灶具
目前国家标准GB16410-2007《家用燃气灶具》5.3.1.12中规定：“所有燃气灶的每一个燃烧器必须安装有熄火保护装置”。熄火保护装置的作用是燃气灶具在意外熄火时，如烹饪时溢出的汤液使火焰熄灭等情况，燃气灶具能于60秒内自动切断气源，避免燃气泄漏造成危险。
现在市面上燃气灶具所用的熄火保护装置主要有热电偶式及离子式两大类。绝大多数品牌燃气灶多选用热电偶熄火保护装置，热电偶式熄火保护装置主要由金属感应针及电磁阀组成，感应针一般靠近火盖，灶面上可见。
熄火保护装置是我们厨房的一道安全防线，用户必须认准带有熄火保护装置的燃气灶具才能购买，且可在通气点火时让专业人士检测熄火保护装置是否正常。
2、选购前需确定使用的燃气类型
用户可咨询当地燃气公司或小区管理处确定您所使用的燃气种类是什么。深圳市现在有管道天然气和瓶装液化石油气两种。
不同种类的燃气，其燃气热值，也就是单位体积气体燃烧可释放的热量及供气压力有差别，而燃气灶的喷嘴、火孔直径以及控制气流量的阀，都会因不同气源设计参数有所差异，若使用气源不适配的燃气灶，轻则不能正常点火、燃烧不充分，产生一氧化碳，重则可能造成火灾事故。
因此选购的燃气灶具一定要与气源相适配，绝不能买错。